篠ノ井ランニングクラブ（ＳＲＣ）

にらせんべい、いいですね！
ちょうど冷蔵庫にニラがあります(笑)
僕もチャレンジしてみようかな

母がよく作っておりました。
もっとも、母が「ニラせんべい」という言葉を使っていた記憶がなく、「ニラのおやき」というような言い方をしていたと思います。

母は長野の人なので、もちろん長野名物のおやきの事を知っててよく作ってくれましたが、いつもナスと味噌でした。市販のおやきだと松代の蔦屋本店大名おやきの味噌味が一番母の味に近いです。

このところ、外食や弁当ばかりで、栄養のバランスが悪く、出費もばかになりません。自分で考えて料理をしていくことは大事ですね。

りゅうさんコメントありがとうございます。
母が作ってくれたのは私の記憶では薄焼きが多かったかも。
昔から伝わる食べ物をたまに食すのもいいものです。
是非作ってみてください。