干し柿にする
2010年11月24日
干し柿にするために買ってきました
今回で２回目、また買います。
『柿が赤くなると医者が青くなる』
それほど柿は栄養価が高いようです。
この諺の真意は
「柿が赤くなる季節は気候がよく、
病人が少なくなるので医者が困る」
「農家の方が忙しくなり医者にかからない」
ということのようです。
生の柿にはビタミンCが豊富でミカンやレモン
に比べてもかなり多いようですが、干し柿にすると
ほとんどなくなるとのこと。
ビタミンAも含まれていて干し柿にすると
生柿の約２倍もあるんですって。
眼の悪い私にとってビタミンA摂取は欠かせません。
そのほかビタミンB1・B2、ポリフェノール、カロテン
植物繊維も含まれています。
飲酒時に食べると悪酔いしないとも。
柿の渋み成分のもとが血中アルコールの排出を
うながすとのこと。甘柿、渋柿も効果ありです。
柿を食べ過ぎると身体が冷えたり、消化不良に
なるとも、また貧血の人は注意が必要と言われています。
忘年会シーズンを迎えますがアルコールも
食べ物もほどほどにとりましょう。
Walk中に見たかなり大きい柿
採らないところを見ると渋柿かな
Posted by しのラン
at 20:06
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